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Planung einer Schulküche

Bei der Planung einer Schulküche sind einige Punkte zu beachten, damit diese den spezifischen Anforderungen der Schule auch tatsächlich entspricht.

Doch auf was genau sollte man achten, und welche Optionen gibt es bezüglich des Verpflegungssystems? 

Die Verbraucherzentrale Nordrhein-Westfalen hat mit der Broschüre "Was gibt es zu essen - Erste Schritte zu einem optimalen Mittagessen in Ganztagsschule" eine Handreichung als Hilfestellung bei der Planung von Schulküchen entwickelt. Der Handlungsleitfaden der Vernetzungsstelle Schulverpflegung Bayern bietet Schulleitungen eine prozessbegleitende Arbeitshilfe bei der Einrichtung einer Schulmensa.

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