Vortrag Lebensmittelreste in der Schulverpflegung

Der Vortrag "Verringerung von Lebensmittelresten in der Schulverpflegung" ist online abrufbar. Frau Christine Göbel vom Institut für Nachhaltige Ernährung und Ernährungswirtschaft der Fachhochschule Münster informierte im Rahmen der Veranstaltung Lebensmittelreste in der Schulverpflegung am 02.09.2014 über Ursachen und Handlungsoptionen und gab einen Einblick in ihre eigenen Analysen zum Thema "Reduktion von Warenverlusten und Warenvernichtung in der Außer-Haus-Verpflegung".

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