Neues aid-Heft mit Basiswissen für Schule und Ausbildung

(aid) - Allwöchentlich kocht Deutschland auf Sterneniveau. In Nullkommanichts zaubern wir die tollsten Gerichte - zumindest im Fernsehen. Wenn es ans Selberkochen geht, fehlen Jugendlichen und jungen Erwachsenen oft grundlegende Kenntnisse. Was in den Kochshows einfach und mühelos aussieht, gelingt in der Küchenpraxis von Kochneulingen noch lange nicht. Doch wer ein paar Grundlagen beherrscht, wird feststellen: Kochen lernen ist einfach, die Rezepte gelingen und es macht viel Freude zu kochen.

Das neue aid-Heft "Einfach kochen lernen - Basiswissen Küche" vermittelt dazu das erforderliche Grundlagenwissen. Es richtet sich an alle, die kochen lernen wollen, insbesondere an Schülerinnen und Schüler in der Sekundarstufe I und II und Auszubildende in hauswirtschaftlichen und sozialpflegerischen Berufen. Kurz gehaltene Texte, viele Fotos und verständliche Grafiken veranschaulichen alle Arbeitsbereiche, die beim Kochen eine Rolle spielen: angefangen bei Hygiene und Arbeitssicherheit, über Anforderungen an Schneideunterlagen, Messer und Gargeschirr, die wichtigsten Vorbereitungs- und Gartechniken bis hin zum Tischdecken, Geschirrspülen und der abschließenden Arbeitsplatzreinigung.

Mit einem Beispielrezept und einem Ablaufplan wird gezeigt, wie Rezepte planvoll und effektiv zubereitet werden. In der Heftmitte gibt es zudem zwei Übersichten zu den feuchten und trockenen Garverfahren zum Herausnehmen und Aufhängen. Die Veröffentlichung ist so eine gute Ergänzung zu einem Grundkochbuch und liefert nützliches Hintergrundwissen für die Fachpraxis und eignet sich hervorragend für die Weitergabe an die Schüler und Auszubildenden.
www.aid.de

aid-Heft "Einfach kochen lernen - Basiswissen Küche"

44 Seiten, A4, Bestell-Nr. 1622, ISBN 978-3-8308-1131-2, Preis: 5,00 Euro (Rabatte ab 10 Heften), zzgl. einer Versandkostenpauschale von 3,00 Euro gegen Rechnung

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